msg

• Smagsforstærker (MSG) kan give hjerneskade
  24-03-2017
  Mange fødevarer af ringe kvalitet tilsættes kunstig smagsforstærker også kaldet “det 3. krydderi”. Det tilsættes bl.a. i kartoffelchips og andre snacks, forskellige færdigretter med kød eller erstatninger for kød, saucer, dressinger, marinader, bouillon, supper og andre lignende produkter fra fødevarefabrikker, der stræber efter at benytte så billige ingredienser som muligt og samtidig opnå en akseptabel smagsoplevelse. Det tilsættes også i visse krydderiblandinger, bl.a. tarvelige udgaver af grill-krydderi. Kunstig smagsforstærker er et kemikalie kaldet mononatriumglutamat eller MNG (på engelsk monosodiumglutamat eller MSG). Der findes desuden forskellige varianter af dette kemikalie, der også anvendes som smagsforstærker. Her er en liste over nogle af de forskellige betegnelser for kunstige smagsforstærkere, som kan læses på varedeklarationer på underlødige fødevarer:• Aromaforstærker• Det 3. krydderi• E-numrene fra E620 til E635 (E621 er MSG)• Glutamat• MNG• Mononatriumglutamat• Monosodiumglutamat• MSG• Natriumsalt af glutaminsyre• Smagsforstærker Smagsforstærker fremstilles i dag ved hjælp af bakterier, som dyrkes i stivelsesholdige eller sukkerholdige substanser. Hjerneskade og andre bivirkninger ved kunstig smagsforstærkerMSG
  Læs mere...